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            NEW ARRIVAL 2025.06
 

 

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■ CONTENTS ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

      ◇ 高重力実験
        『アードベッグ・スモーキーバース(アードベッグデー2025限定ボトル』[アイラ・モルト]


      ◇メロンキャンデー&クレームブリュレ
        『ベンリネス・2011・カスクストレングス・11年』[スペイサイド・モルト]


      ◇ 桃クリーム&キャラメルフィナンシェ
        『ロッホリー・カスクストレングス・バッチ2』[ローランド・モルト]


      ◇ ママレード&駄菓子屋のヨーグルト
        『碧原・ボタニカルラム(愛媛・天神村醸造所)』[ジャパニーズ・ラム]


      ◇キャラメルポップコーン&桃のコンポート
        『バフェット・カナディアン・コーンウイスキー・8年(ブティックW)』          
                                    [カナディアン・ウイスキー]
 
      ◇ 北海道が誇る、日本トップクラスの白ワイン
        『クリサワブラン・2023(ナカザワヴィンヤード)』[岩見沢栗沢町産・白ワイン]


      ◆その他の新入荷
        『シーバスリーガル・匠リザーブ12年・日本酒樽熟成』[ブレンデッドウイスキー]

        『厚岸・シングルモルト・立夏(北海道・厚岸蒸溜所)[日本・モルト]

        『アルケミエ・ジン・キンモクセイ(岐阜・辰巳蒸溜所)』[日本・ジン]

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

        

∞☆∞ 


 アードベッグ・スモーキーバース(アードベッグデー2025限定ボトル)
                   [アイラ・モルト]¥3100/ハーフ¥1550(税込)

スモーキーな香りと共に濃厚な果実の甘い香りが立ち上がり、焼きたてパンや甘いたくあん、クローブ、アニスも香ります。 
滑らかな口当たりで、口の中ではハチミツの甘さが拡がった後、根菜が出現。 
焦げた木材のスモーキー&ビターが口の中にとどまります。 
余韻ではトロピカルフルーツを包み込む焚き火の燃えかすが暫く持続。 
ディープでスモーキーな世界に吸い込まれます。

アードベッグの祭典「アードベッグデー2025」の限定ボトルが入荷しました。
今年のテーマは「高重力実験」。 
通常より多量の麦芽を使用した「ハイグラビティ(高重力)・マッシュ製法」により高濃度の麦汁で仕込んだフルーティーな原酒を1stフィルのバーボン樽で丁寧に熟成。 
原材料の麦芽は通常よりピーティー(60ppm)なモルトを使用しています。








 ベンリネス・2011・カスクストレングス・11年[スペイサイド・モルト]¥2400(税込)

メロンキャンデー、若いバナナ、夏みかん、ハチミツ、ジャム、全粒粉クラッカーなどの香り。 
クリーミーでリッチな口当たり。 
フルーティーな甘さを持つオイリーな液体はまるでクレームブリュレのように口の中で溶けていきます。
次第に岩塩が舌の上に浸み出すと、ウッディでスパイシー、そしてハチミツの余韻に移行。
バランスよく綺麗な味わいの逸品。

スペイサイド地域で最高峰の山「ベンリネス」の北麓に位置する蒸溜所。 
ジョニーウォーカーのブレンド用原酒となるべくして作られ、リッチでパワフルな酒質になるように濁った麦汁を抽出したり、乳酸発酵を少なくするなど様々な手法が行われています。 
2007年からは2回半蒸留を廃止し、よりボディの厚い原酒が作られています。








 ロッホリー・カスクストレングス・バッチ2[ローランド・モルト]     ¥1600(税込)

香りはシェリーや完熟りんご、桃クリーム、アーモンドクリームタルト、マーマレード、黒コショウなど濃厚。 
口に含むと、香ばしく焼いたキャラメルフィナンシェが舌を包み込み、メープルシロップやアーモンドカラメリゼが現れます。 
その後、コショウの刺激で口の中の甘さを緩和。 
ココアとホットワインの余韻の中にフローラルを感じます。

2018年に生産を開始したシングルエステートの蒸溜所。 
シングルエステートとは自家農園で栽培した大麦を使い、仕込み水は敷地内で採取、敷地内で蒸溜・貯蔵。 
そしてウイスキー造りの副産物は飼料や肥料としています。 
今回のバッチはバッチ1とは対照的にシェリー樽熟成原酒メインの構成にSTR樽熟成原酒を合わせ、しかも熟成年数が長くなっています。








 碧原・ボタニカルラム(愛媛・天神村醸造所)[ジャパニーズ・ラム]    ¥1350(税込)

伊予柑、ママレード、スターアニス、キューピー人形、フルーツヨーグルト、ミントなどとても芳醇な香り。 
口に含むとソフトな口当たりで、軽やかな甘さが口一杯に拡がります。 
フルーティーでバニリンの甘さの奥から、ミントが現れて舌の上に爽やかな刺激を与えます。 
余韻はピーチネクターと駄菓子屋のヨーグルトが心地良く持続します。

愛媛の南、山間部に位置する内子町で2020年に創業した天神村醸造所。 
実家で営んでいた日本酒の酒蔵を再利用し個性的なラム酒を造っています。 
今回のラムは沖縄産の黒糖を原材料として、日本酒酵母で醸したホワイトラムがベース。 
そこに愛媛特産の柑橘「河内晩柑」の皮や金木犀、ハーブ数種類を浸漬。 
凛とした爽やかな香味がどこか日本を感じさせる逸品。








 バフェット・カナディアン・コーンウイスキー・8年(ブティックW)
                       [カナディアン・ウイスキー]¥1000(税込)

キャラメルポップコーン、珈琲飴、ドライフルーツ、バター、カシューナッツなどの芳醇な香り。 
口に含むとレーズンやクリームパン、桃のコンポートの甘さが一気に拡がります。 
次第にブラックペッパーが存在感を表しつつ味わいが継続。 
ピーチやアーモンドキャラメルの余韻が暫く滑らかに持続。 
コーンウイスキーの美味しさを体験できる絶好のチャンスです。 

ボトラーズ会社「ブティックウイスキー社」の各地域に特化したシリーズ「バフェット」。 
今回は日本で最近あまり見かけなくなったカナダ産のコーンウイスキー。 
コーン95%とライ麦5%の原料で造った原酒をオロロソシャリー樽で8年熟成。 
昨年発売されてから立て続けに様々な品評会で金賞を獲得するなどの高評価を獲得しています。








 クリサワブラン・2023(ナカザワヴィンヤード)
                      [岩見沢栗沢町産・白ワイン]  ¥1550(税込)

「余計な事はしない」
発売すると直に売り切れる、この大人気のワインを造る『中澤一行氏』はこう言います。
「人が手出しするのは最小限に止め、とてつもない自然の力に任せているんです」

岩見沢市栗沢の青々とした緑に被われた丘陵地帯。 
色とりどりの花や草が生い茂り、蝶が舞い蜂が飛び交う草原のその中に、葡萄の実をたわわにつけた垣根が幾列にも並んでいます。 
除草剤を使わず多くの生物と共生させながら、限りなく自然に近い環境で育てる事によって、葡萄が持つ葡萄本来の美味しさを引き出し、しかもその葡萄に付着している野生酵母で発酵。  
まさに人間の力では成し得ない、自然の力が作り上げたワイン。

希少な為、なかなか飲めるチャンスはないのですが、私の大好きなワインです。
北海道が誇る、日本トップクラスの白ワインを是非ご体験ください。



























































































 

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