スパイス・ツリー［コンパスボックス］（ヴァッテッドモルト） 　　￥８００【税込】 数々の斬新なアイデアで、ウイスキー業界を震撼させる話題作を作り続けている『コンパス・ボックス』が新たな刺客を世に送り込みました。 今回は追加熟成の際に、樽の中にワイン用の樽材である『フレンチオーク』の板を漬け込み、より多くの樽香をつける事に挑戦しました。ワインの製造行程では似た方法がありますが、ウイスキーで行われるのは初めての事です。 ちなみに使われている原酒はブローラ、ロングモーン、ダルユーイン、ティーニニックとモルト通 を唸らせる４種。どれもバーボン樽で１０年以上熟成させているそうです。 香りはクローヴ、ナツメグ、黄色いりんご等、スパイシー＆フルーティー。とても心地よく、気持ちを落ち着かせる効果 がありそう。口に含むと最初は柔らかい果実の甘味を感じますが、すぐにクローヴ等のスパイシーさに変わり、舌の上に爽快感を残します。 清々しさのあるハーブの余韻がしばらく続き、穏やかな気分にしてくれます。 実はこの製法、スコッチウイスキー協会が異義を称えた為、今回限りの製造になりそうです。最初で最後の「ウイスキーの新しい味わい」をお楽しみください。

ブルイックラディ　１５年・セカンドエディション（アイラモルト）　￥８００【税込】 ２００１年に新しいオーナーによって蒸留所が再開されて以来、新しい意欲作を次々と発売する『ブルイックラディ』 今迄の１５年熟成品とは全く趣の異なる、１５年熟成のセカンドエディションが登場しました。 バーボン樽で１５年間熟成させた後、追加熟成にあの『シャトー・ディケム』の樽で２５週間寝かせました。 『シャトー・ディケム』といえば、高級貴腐ワインのトップであるフランス・ソーテルヌの中でも唯一無二の特別 １級に君臨する、ワイン通憧れのデザートワインです。 フルーティーで甘く、ふくよかで柔らかい香りと大麦の爽やかな香り。 ねっとりとした液体は口の中でも期待を裏切らず、甘い果実で一杯にさせます。そして少し経つと、微かに塩辛さが現れ、口の中を引き締めてくれます。 貴腐ワインの香りがするわけではありませんが、ディケムだからこそのフルーティーさなのでしょう。

タリスカー・１７５周年記念ボトル（アイランドモルト）　　　　￥１３５０【税込】 男性的で激しい味わいのモルトとして有名な『タリスカー』 その創設１７５周年を記念した限定品が昨年に発売されました。 当初、入荷を見合わせていたのですが、美味しいとの情報を得て、早速仕入れてみました。　 やはり、記念ボトルにはハズレはないようです。 最初に漂うスモーキーな香りの奥にはバニラの香りがあり、その香りの強さに驚かされます。舌の上ではバニラクリームの甘味が支配しますが、のどを過ぎると突然スモーキーさで口の中が溢れます。最後には塩辛さと潮の香りが現れ、心地よいスモーキーさと共に長い余韻を楽しめます。

エルマー・Ｔ・リ−・シングルバレル（バーボン）　　　　　　　　　￥７５０【税込】 最近の『バッファロ−・トレース蒸留所』は要注意です。 発売直後から数々の賞を受賞して話題となった『エルマー・Ｔ・リ−』『サゼラック・ライ』、 長年にわたりバーボンファンを虜にしている『ブラントン』『ヴァン・ウインクル』等を生産している、今最も勢いのある蒸留所です。 そこで作られ始めた『エルマー・Ｔ・リ−』　ウマイに決まってます。 案の定、『ウイスキーマガジン・５１号』でエディターズチョイスのゴールドメダルを獲得しています。 ラムレーズンの入ったチョコレート、熟したアプリコットやココナッツの香り。 口の中ではとてもソフトで、アプリコットフレーバーのビターチョコを食べているかの様に、絶妙なバランスで甘味と苦味を味わうことが出来ます。 重厚感のある大人の余韻も楽しめ、すぐにでも２杯目を飲みたくなります。

アンジュジアール・デランターニュ・１９７４（カルヴァドス）　　￥１４５０【税込】 どうして、林檎ブランデー『カルヴァドス』は飲む人の気持ちを落ち着かせ、幸せな気分にしてくれるのでしょう。 映画『凱旋門』で雨に濡れ、心細げな『イングリッド・バーグマン』が体を温める為に、このカルヴァドスをあおるシーンはあまりにも有名です。 『アンジュジアール』が発売するカルヴァドスは、現在主流となっている大手メーカーによる大量 生産品と違い、林檎農家が小規模ながら独自に自家蒸留している、いわばカルヴァドスの原点。 まさしく『凱旋門』の時代の味わいです。 ３０年にも及ぶ長期熟成品にも関わらずとてもフレッシュで、優しく鼻を撫でるような甘い林檎の果 実と花の香りがします。 どっしりと重厚感のある味わいで、柔らかい林檎の甘さが口の中にねっとりと拡がり、熟成された落ち着きがあります。 余韻は長く、永遠に続くかのように幸せな気分を持続させてくれるでしょう。

アンジュジアール・オルヴァン・アップルジュース 　　　　　　　　　　　 （カルヴァドス用１００％林檎ジュース）￥６５０（９０ml）【税込】 『アンジュジアール』で発売するカルヴァドスの原料に使われる林檎ジュースです。 このジュースを発酵・蒸留・熟成させると、幸せを運ぶ香りのカルヴァドスになるんですね〜。 焼きリンゴのような濃厚な甘い香り、口に含んだ途端ドライアップルのエキスを絞り出したようなトロ〜リとした甘さと程よい酸味が口一杯に拡がります。 そして、旨いアップルパイを食べたかのような余韻がしばらく口の中に残ります。 甘味料や添加物を一切添加していない、自然な味わいによる１００％の林檎ジュース。 勿論そのまま飲んでも美味しいのですが、上記のカルヴァドスに加えたり、チェイサーにすると相乗効果 により、この上なく至福の一時を楽しめます。 この２つは、まさしく『ソウルメイト』、合わないはずはありません。