ダルユーイン・１９９４・バーボンホグスヘッド・２０年（ケイデンヘッド） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［スペイサイド・モルト］　　￥１６５０ マンゴー、バナナ、フルーツ牛乳、イチゴミルク、マリモ羊羹、ミントが飾られたババロア等の甘くソフトな香り。　 口の中では、たっぷりとしたアルコール感としっかりとしたボディー。　 フルーツ味のマカロンや生クリームがのったフルーツムースの甘さが、しっとりと口の中を潤します。　 余韻はとても長く、オーク材の香りが暫く鼻に残り、最初から最後までフルーツ感満載。 かつてはジョニーウォーカー等のブレンド用にすべて使われ、シングルモルトとして日の目を見る事がなかったダルユーイン蒸留所。　 しかも欧州市場で評価急上昇中の１９９０年代前半原酒。　 更にボトリングしたのは、無冷却濾過や無着色など自然な状態でボトリングする事をポリシーとする、スコットランド最古のボトラー「ケイデンヘッド」。　 そして、 現在高評の「スモールバッチ」シリーズからの逸品とあれば飲まずにはおれません、よね。

アードベッグ・パーペチューム・２００周年記念　［アイラ・モルト］　　　　￥１３５０ 肉厚ベーコン、炭火であぶった茄子、ナツメグをたっぷりとかけたローストビーフ、強い焙煎コーヒー、ブラックチョコレート、バーベキュー後の炭などの香り。　 口に入れた途端、煙で充満。　 徐々にバニラとミルクチョコの甘さがじんわりと舌の上に現れ、クリーミーな味わい。 余韻はシェリーと海水、バニラアイス、薫煙。　 もう堪りません！ アードベッグ蒸留所の設立２００周年を記念してボトリングした限定品。 「時代が変わっても永遠に変わらないもの。アードベッグの現在過去未来が詰まった、２００年の集大成」だそうです。　 要は古いのも若いのも、バーボン樽もシェリー樽もその他様々なスタイルの原酒の掛け合わせ。　 アードベッグの奥行きの深さを味わえる逸品。

インチマリン・１５年（ロッホローモンド）　［ハイランド・モルト］　　　　　￥９５０ 焼き栗、クルミ、蜂蜜、バナナ、シナモン、ローズマリー、生米、そして青肉メロンゼリーの甘い香りが漂います。　 口に含むとソフトでジューシー、桃の優しい甘さが穏やかに拡がり、終盤にかけてじんわりと塩気が増長。　 余韻も穏やかで、スパイーシー＆フルーティー。　 気負わず飲める、癒し系です。 この逸品を作るのは、イギリスで人気の高い「ロッホローモンド蒸留所名」。　 同蒸留所が作る様々なブランドの中でメインとなるのがこの「インチマリン」です。　 昨年春にオーナーが代わり、早速新商品を世に送り出してきました。　 ともに同じ新オーナーとなったグレンスコシア蒸留所共々、今後が増々楽しみです。

ミシェル・ユアール・１９９７・シングルカスク・カスクストレングス 　　　　　　　　　　　　　　　　　［仏アップルブランデー・カルヴァドス］　￥１２００ りんごジャム、シードル、ドライいちじく、さんざし、デーツ、カカオ豆、タバコ、焦がしたオーク材等のふんだんで芳醇な香り。　 ボディは厚くて力強く、ビターチョコとドライフルーツが口の中で強く主張。　 カカオ含有量の多いチョコレートの苦味と酸味を口の中に残しながら、美味しいシードルのとても長くてしっかりとした余韻に圧倒されます。 飲みやすさを追求するカルヴァドスが多い中、異色と言える貴重な逸品が入荷しました。 自社畑を所有し、原料の生産からボトリングまで全て自社で監視しているこだわりのドメーヌ（自家農地生産者）です。　 林檎１００％での生産にこだわるあまり、生産地管理呼称では格下の「ＡＣ カルヴァドス」であえてボトリング。　 パリの星付きレストランのオリジナルカルヴァドスに指名されるだけのこだわりと美味しさがあります。

セイクレッド・ホップショット　 ［ロンドン・ジン］　　　　　　　　　　　 　￥８００ 心地よいヒーリングアロマ、漬けたて青梅、南国の柑橘フルーツ、洋梨、メロン、チューイングガムがグラスから溢れて来ます。　 角のないアルコール感、ジンとは思えないソフトな口当たり。　 穏やかな甘さで爽やかな味わいがバランス良く口の中に満たされます。 いつまでも続くフレッシュフルーツの優しい余韻。　 ジンの違う側面に食い入ったジン。 ビール、あるいはジンが好きな方！　お集まり下さ〜い！！　 なんと、ホップフレーバーのジンが登場です。　　 クラフトビール界で人気の５種類のホップを小麦原料のスピリッツに６週間漬込み（通 常のジンは一晩程度）しっかりとフレーバーを抽出しています。 このジンを作るのは、マティーニで有名な「デュークスホテル」の為にジンやヴェルモットを作る「セイクレッド」。　 小規模蒸留所で少量生産、とても希少な逸品です。

マエロック・シードル・洋梨フレーバー　　［りんご発泡酒・シードル］　　　　￥８５０ 鼻を近づけるまでもなく、グラスから溢れる洋梨のフレッシュな甘い香りとシードルの優しい香りで、幸せその１。 口に含むと程よい微炭酸が涼しげに身体に染み渡り、幸せその２。　 瑞々しくてフレッシュな酸味と程よい甘さが、のどの渇きを癒し、さわやかな気分にしてくれ、幸せその３。　 １杯で３つの幸せを感じられます。　何杯でも飲めそうで恐いくらい！ スペイン・ガリシア州からこの夏とっておきなシードルが登場しました。 大陸性気候の影響を受け、十二分に育った５品種の林檎をブレンドし、しっかりとした味わいのジューシーなシードル。　 この生産社は３種類のシードルを生産しており、今回入荷したものは、そのシードルに洋梨果 汁を１０％加えてよりジューシーに仕上げたフレッシュな味わいの逸品。　 香、味、ともに大満足なこの夏大活躍の低アルコール飲料です。