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            NEW ARRIVAL 2017.06
 

 

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■ CONTENTS ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

      ◇ ココナッツとオランジェット、そしてメロン
        『グレンフィディック・ウォードヘッド・25年・シングルカスク』
                                 [スペイサイド・モルト]

      ◇ 炭の残り火に落としたソーセージ
        『ブナハーブン・2005・カスクストレングス・9年(SMWS)』
                                    [アイラ・モルト]

      ◇ カスタードクリームを練り込んだ渦巻きパン
        『独歩・ビアスピリッツ・10年(宮下酒造)』[ジャパニーズ・モルト]


      ◇ 冷凍バナナとコーヒーキャンディー
        『トロワリビエール・トリプルミレジム』[仏マルティニーク・ラム]


      ◇ 強くて可愛いイタズラ坊主
        『ディスティリア・グアルコ・アッラ・ルータ』[ヨモギ入り・グラッパ]


      ◇ 北海道が誇る、日本トップクラスの白ワイン
        『クリサワ・ブラン・2015(ナカザワヴィンヤード)』
                             [岩見沢栗沢町産・白ワイン]

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

        

∞☆∞ 


 グレンフィディック・ウォードヘッド・25年・シングルカスク
                          [スペイサイド・モルト] ¥2300


ココナッツ、バニラ、オランジェット、メロン、コショウ、フレンチドックに刺さっていた割り箸などのまったりとした芳醇な香り。 
口の中ではアルコール50度オーバーとは思えない優しいタッチ。 
カットフルーツが入ったアイスバーやフレーバーコーヒーの甘さが舌の上を流れ、オレンジピールを口に残していきます。 
その後、蜂蜜、パイナップル、コショウの余韻が暫く後を引き、満足感満載。

世界一の売り上げを誇るシングルモルト「グレンフィディック」の上質な長熟品が入荷しました。 
しかも、滅多にリリースされることのないボトラーズもので、さらにシングルカスク(単一樽)のカスクストレングス(無加水の樽出し原酒)。 
これだけ揃えば、喉から手が出ている方も多いのではないでしょうか。  
もちろん間違いなしの美味しさです。



 ブナハーブン・2005・カスクストレングス・9年(SMWS)
                             [アイラ・モルト] ¥1200

ストレートでは鼻を刺すアルコールの刺激に驚かされ、塩さばの燻製や塩キャラメル、炭の残り火に落としたソーセージ、青々しい若葉などが香ります。 
口に含むとアルコールの刺激は強いものの、ピーナッツバターのしっかりとした甘さを感じるフルボディの味わい。 
余韻ではコクのある甘さを舌の上に残しながらスモークが炸裂して、しばらく燻煙が頭から離れません。
加水するとフルーティーな甘さが顔を出してきます。

「スコッチ・モルトウイスキー・ソサエティ(SMWS)」がくせ者を放出! 
それがこれヘビリーピーテッドの「ブナハーブン」です。 
通常は殆どピート香やスモーキーさのないモルト原酒を作っている蒸留所ですが、稀にこのレベルの原酒も作るそうです。 
この若さ溢れる9年熟成の暴れ馬を上手に飼いならすと、可愛い愛馬に見えてきますよ。



 独歩・ビアスピリッツ・10年(宮下酒造) [ジャパニーズ・モルト]      ¥950

最初に香るのはクッキー、レーズンとカスタードクリームを練り込んだ渦巻きパン。 
そして次第に梅干が現れ始め、あられ入りの梅茶漬けが香ります。 
口当たりは優しく、クリーミーな甘さが口の中に拡がりながら、カリカリ梅とカスタードクリームの輪郭が口の中に出現。 
ホップのほろ苦さが心地よく、満足のいく余韻が楽しめます。 
製法的にはウイスキーではないですが、これはもう立派なモルトウイスキーと言っても良いでしょう。
 
岡山県でクラフトビール「独歩」を作る宮下酒造が日本で初めてビールを蒸留しちゃいました。 
しかも10年以上の樽熟成となると、私の知る限り世界で初めてではないでしょうか。 
実はこの宮下酒造はウイスキー用の蒸留所を2015年に立ち上げ、本格ウイスキーを来年に商品化する予定。 
日本の美味しいウイスキーがまた一つ誕生しそうです。



 トロワリビエール・トリプルミレジム [仏マルティニーク・ラム]        ¥1100

冷凍バナナ、パイナップル、ドライパパイヤ、ナツメグ、アニス、除光液、ブラウンシュガー等の濃厚でパワフルな香り。 
口に含むと、まろやかな液体がとても滑らかに舌の上を滑り、穏やかなコクのある甘さを感じさせます。
余韻ではコーヒーキャンディー、カプチーノ、ヘーゼルナッツ、ナツメグが暫く持続。綺麗にバランスの整った味わいです。

フランス海外県であるカリブに浮かぶ常夏の島「マルティニーク」。  
この島で作られる「アグリコール製法のラム」はフランスAOCに認定されています。
その中でも一番人気はやはりこの「トロワリビエール」でしょう。 
今回は同蒸留所初となる、3つのヴィンテージのブレンド。 
1998、2000,2007年の原酒を合わせることにって、1+1が4にも5にもなっています。




 ディスティリア・グアルコ・アッラ・ルータ  [ヨモギ入り・グラッパ]      ¥850

フローラルでハーバル、蜂蜜や白ぶどう等のふくよかで綺麗な香り。 
口に含むとまろやかな甘さに満たされると同時に、口の中でいたずらを働く可愛い苦味と刺激。 
ヨモギの心地良い苦味を舌の上に残しながら、フローラルな余韻が爽やかに、そして長く持続。
力強くもあり、可愛らしさもある味わいに魅了されます。

グアルコ蒸留所の歴史は古く、1870年まで遡ります。 
「グラッパの魔術師」と呼ばれていた先代から豊富な知識と技術を受け継ぎ現在に至ります。 
原材料のブドウの搾りかすは品質の良いものだけを厳選し、単一品種で作るこだわりよう。 
非連続式蒸留の後、蒸留所の畑に栽培されているルータ(ヨモギの一種)を漬け込んで香りをつけています。
グラッパ協会が行う国際コンテストでは毎年のように受賞しているそうです。



 クリサワ・ブラン・2015(ナカザワヴィンヤード)[岩見沢栗沢町産・白ワイン]¥1350

「余計な事はしない」
発売すると直に売り切れる、この大人気のワインを造る『中澤一行氏』はこう言います。
「人が手出しするのは最小限に止め、とてつもない自然の力に任せているんです」

岩見沢市栗沢の青々とした緑に被われた丘陵地帯。 
色とりどりの花や草が生い茂り、蝶が舞い蜂が飛び交う草原のその中に、葡萄の実をたわわにつけた垣根が幾列にも並んでいます。 
除草剤を使わず多くの生物と共生させながら、限りなく自然に近い環境で育てる事によって、葡萄が持つ葡萄本来の美味しさを引き出し、しかもその葡萄に付着している野生酵母で発酵。  
まさに人間の力では成し得ない、自然の力が作り上げたワイン。
希少な為、なかなか飲めるチャンスはないのですが、私の大好きなワインです。

2015年ヴィンテージは例年よりゲヴュルツトラミネールとピノノワールの割合を高くしたため、クリサワブランらしい透明感や酸に支えられた清涼感にプラスして、いつもより緻密さとエレガンスを感じさせる味わいに仕上がっています。 
北海道が誇る、日本トップクラスの白ワインを是非ご体験ください。



 

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