ハイランドパーク・8年・マクファイルコレクション(G&M) [アイランズ・モルト] ¥950
塩豆の入った餅、海水に濡れた燃えかすの薪、朝獲れイカの燻製、若いバナナ、桃、マンゴー、そして時間とともにスモーキーさが増長。
口に含むとピーチネクターのとろみと甘さが舌の上をゆっくりと流れ、喉元を過ぎた頃にコショウが出現。
ピリッピリの刺激で味わいが反転しドライに変化。
暫くコショウの余韻に悩まされる程の旨さです。
スコットランドの北に位置する、約70の島を持つオークニー諸島。
ハイランドパーク蒸留所はそのメインランド島で稼働しています。
この島は中石器時代(紀元前8000年)にはすでに人が住んでいたことが確認され、新石器時代の遺跡も多く残されており、遺跡の宝庫としても有名です。
そんな悠久の歴史を感じながら飲むと格別ですよ。 |