ラフロイグ・カスクストレングス・１７年（ＳＭＷＳ）　［アイラ・モルト］　 ￥１７５０ さばのスモーク、塩の利いたイタリアンソーセージ、ちょっと甘口のいぶりがっこ、埃っぽい漁師の倉庫などの香りがグラスから放たれます。 口に含むと以外にも甘く、スモークソーセージの油がはじけた味わい。 口の中に炭を残しながら、いぶりがっこと焦げたホタテの余韻。 アイラ好きには最上級の喜びをもたらしてくれるでしょう。 会員しか購入出来ない、「スコッチ・モルトウイスキー・ソサエティ（ＳＭＷＳ）」の厳選された上質モルトが久しぶりに入荷しました。 ＳＭＷＳが付けたこのモルトのタイトルは「アルプスの少女ハイジのアイラ島での休暇」。 いつものように謎解きのようなタイトルですが、飲めば何となく分るような・・・。 是非飲んでお確かめ下さい。

カバラン・キングカー・コンダクター　［台湾・モルト］　　　　　　　　　　￥１４００ バナナチップ、パイナップル、黄色いりんご、バニラアイス（ココナッツチップ入り）、そして心地よいピートも香って来ます。 口当たりは滑らかで、穏やかな甘さがねっとりと舌の上を流れ、スパイス感を残しながらココナッツチップの優しい余韻が続きます。 複雑で繊細な味わいに仕上がり、台湾の穏やかな情熱を感じる逸品です。 台湾唯一のウイスキーブランド「カバラン」は、今や世界的な品評会での数々の受賞歴を誇るウイスキーに成長しました。 今回の逸品は異なる風味をもたらす選りすぐりの８種類の樽で熟成された原酒をブレンドし、無冷却濾過・無着色でボトリングされています。 １０種類以上ある同社の商品の中、会社名「キングカー（金庫）」を名乗るのはこれだけ。 それだけに、このウイスキーにかける思いの丈を感じる逸品です。

ブラックスネーク・ＶＡＴ３・ファーストヴェノム　［ブレンデッド・モルト］　￥８００ 殻付きアーモンド、レーズン、ローストハム、ナツメグ、乾燥庫から取り出したばかりの木材などの香り。 口の中では、コクのあるイチジクとウッディーな甘さで舌がコーティングされ、その後その舌は強いアルコールでしびれ、タンニンで収斂 します。 余韻はオロロソシェリーと共に干し柿が出現。 コスパの良い優れものです。 前回好評だった「ブラックスネーク」のＶＡＴ違いが入荷です。 ブラックスネークはボトリングの際に２/3ほど汲みだされ、その際にさらなる熟成の為に他のウイスキーが加えられ、次から次へとシェリーバットは生まれ変わっていく新しいコンセプトのウイスキー。 ２ndヴェノム、３rdヴェノムと熟成が進んでいくのです。 因みに「ヴェノム」とは「毒液」という意味です。

エンジェルズ・エンヴィ　［バーボン］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥９５０ イチゴ大福、チェリー味のグミ、バニラやスパイシーな香りがソフトに漂います。 瑞々しく軽やかな口当たり。 甘さを抑えたチェリーキャンディーで口の中が満たされると、口から甘い香りが噴出。 余韻はとても長く、最後に駄菓子屋のヨーグルト（モロッコヨーグルト）が現れ、懐かしい気分になります。 現在、アメリカはクラフト・ディスティラリーが大ブーム。 なんとアメリカ全土に約５００もの蒸留所が稼働しているそうです。 その中でもハイエンドのひとつが、このバーボンです。 ２０１０年にベストスピリッツに選ばれたこの逸品は、６年以上熟成した原酒を更にポート樽で３〜６ヶ月追熟。 クラフト生産者だから出来るこだわりの味わいにハマりそうです。

ポールジロー・トレ・レール・３５年　［コニャック・ブランデー］　　　　　￥１９５０ 圧倒される程に芳醇で優雅な香り、花の蜜、甘さを抑えたブドウゼリー、そして黄色いリンゴ等の香りが、刺激を与えずいたわるように鼻腔に侵入します。 ベルベットの舌触り、アルコールの刺激は熟成によって半減され、ブランデーに浸したブドウを頬張っているかの様な味わい。 余韻は大人のグレープタルトで、時間と共にフルーティーさが増し、長〜く楽しめます。 ３５年熟成によるまろやかさと力強さ、芳醇な香りのバランスは最高。 「最高級ブランデー＝コニャック」これはもう常識ですが、その中でも最高峰として知られているのが「グランシャンパーニュ地区産」 その「グランシャンパーニュ」に貴重な生産者『ポールジロー』の畑があります。 彼のコニャックが貴重なのは「コニャックは自然の賜物」という彼の考えに集約されます。 大手メーカーが機械化されているのに対し、全て人間の手で作業する事により、細心の注意を払いながら、自然に従い決して葡萄に無理をさせずに造り上げます。 伝統的な製法を頑に守り続け、量産化された大手ブランドでは不可能なコニャックをジロー氏は作り続けています。 自然を尊ぶ彼はこう言います。 「良いコニャックを作るのは人じゃない、テロワ−ル（風土）と時間だ」と

ポールジロー・スパークリング・グレープジュース・２０１４ 　　　　　　　　　　　　　　 　［ブランデー原料用ぶどう１００％ジュース］　￥６５０ 毎年恒例の激ウマな「ブランデー原料用ブドウジュース」が入荷しました。 鼻をくすぐるフレッシュな葡萄の香り、今にもとろけそうな蜂蜜に似た濃厚な甘さ、そして安らぎを与えてくれる心地よい酸味。 今年も旨さ健在です。 無農薬、カラメル等の添加物ゼロ、手摘みによる収穫等々の作りや品質にこだわる「ポールジロー社」のブランデー。 その原料である葡萄を摘み取り、発酵しないうちに速やかに搾り瓶詰めした、自然その物のジュースです。 本来なら葡萄の収穫時期にブランデーの蒸留所でしか味わえない、ブランデーになる前の葡萄ジュースの味を１万キロ離れた日本で味わう、なんて私達は幸せなんでしょう。 そのままでも勿論楽しめますが、ポールジローのブランデーと合わせると最高の恍惚感を体験出来ます。 ２０１４年はポールジロー氏にとって収穫４０周年の記念の年。 その年の葡萄の出来は彼にとって特別なものとなった事でしょう。