マノックモア・２５年・シングルカスク（ＳＭＷＳ）　［スペイサイド・モルト］ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８５０（２５％ＯＦＦ） ドライパイナップル、レモンケーキ、レアチーズケーキ、みかん缶、焼きリンゴ、レモンのマーマレード等とても豊かな香り。　 口の中ではボディが厚くコクがあり、マンゴーや蜂蜜、桃缶などの甘さが口の中に満たさレる。 それが喉元を過ぎると、ソルトチョコレートが舌の上に出現。　 余韻では砂糖漬けのフルーツや渦巻きパンが楽しめます。 ブレンデッドウイスキーのビッグ５と言われる「ヘイグ」の原酒を作る為に１９７１年に創業の蒸留所。 ヘイグの黄金期を支えたモルトなのですが、シングルモルトとしての知名度は低いのが現状。　 実は１９９７年に短期間だけ販売され話題になった真っ黒なウイスキー「ロッホドゥー」の正体がこのマノックモアなのですが、実名でリリースしていれば有名になっていたのに残念。　 今やロッホドューは幻のカルト的ウイスキーとして評価上昇中です。

クライヌリッシュ・２１年・シングルカスク（ＳＭＷＳ）［ハイランド・モルト］ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２５００ （３５％ＯＦＦ） ガトーショコラ、チェリーボンボン、ドライいちじく、枝付きレーズン、ヘーゼルナッツ、あんみつ等の香り。　 熟成によりアルコールの角が取れてベルヴェットのような口当たり。　 ドライフルーツとラムレーズンで口の中は充満、次第にビターチョコレートで舌がコーティングされます。　 余韻ではシナモンとレーズン、キャラメルが濃厚さを維持しながら暫く持続。 サービス価格３５％ＯＦＦ！　 カリスマ系蒸留所と称されるクライヌリッシュの長期熟成モルトがこの価格で飲めちゃいます。　 しかも、高品質で定評のある「スコッチ・モルトウイスキー・ソサエティ（ＳＭＷＳ）」がリリースする限定品。　 ＳＭＷＳがこの商品につけたタイトルは「濃く、魅惑的に美味しい」。　 オロロソ樽で熟成後、ペドロヒメネス樽で追加熟成させた逸品です。

ロスデュー・９年・シングルカスク（ＳＭＷＳ）　［シングル・グレーン］　　　　￥１２００ いちご、完熟バナナ、カプチーノ、アーモンドチョコレート、洋ナシ、そしてフラワーガーデンの香り。 口に含むとアルコールの細かい刺激に下はピリピリ。　 キャラメルやチョコレートの甘さを感じた後、カステラのクリームサンドやザク切りリンゴの入ったクリームパンが口の中に出現。　 余韻はフローラルなチョコレートで、しばらくコショウが舌の上に止まります。　 加水すると香りと甘みが倍増！ １９６５年創業のロッホローモンド蒸溜所が生産するグレーンウイスキー。　 本来はモルトウイスキー専用の蒸溜所として設立されたのですが、１９９３年にグレンウイスキー用の連続式蒸留器を導入。　 現在はモルトとグレーンの両方を生産する珍しい蒸溜所となっています。 しかも使用する蒸留器は、原料由来の個性が綺麗に反映されると言われるカフェスチル。　 そう、ニッカと同じ連続式蒸留器です。

カリラ・リザーブ・１１年・シングルカスク（Ｇ＆Ｍ）　［アイラ・モルト］　　　￥１６００ 病院の薬棚、炭火で焼いたカニ、バーベキューの煙、りんご、レモンピール、湿った土、 胃薬などの香り。　 口に含むと、強アルコール度数を感じさせず、アタックはドライフルーツとチョコレートの甘さ。　 そして徐々にスモーキさが増してきて、いつの間にか口の中は燻煙で充満。　 スパイシー＆スモーキーな余韻がしばらく持続。　 熟成年数以上の熟成感が楽しめます。 カリラとしては珍しいシェリー樽熟成のシングルカスクが入荷しました。　 昨今のシェリー樽の枯渇によりとても貴重となったシェリー樽由来の味わいとスモーキーカリラが見事にマッチング。　 しかも、若い原酒とは思えないほどの飲み応えを備えた高品質。　 さらに、ゴードン＆マクファイル社が特別に選んだリザーブラベル。　 これは旨くて当然です。

アラン・１８年　［アイランド・モルト］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１０００ オレンジゼリー、シナモン、ココナッツスティック、バニラクリームを挟んだウエハース、チョコレート、チューイングガムなどの甘い香り。　 ソフトな口当たりでミルクチョコレートやフルーツサンデーの甘さが口の中を滑らかに拡がる。　 ジンジャーを舌の上に残しながら、オランジェットの甘い余韻が長く続いた後、ビターチョコレートに変わります。 １９９５年創業のアラン蒸溜所が販売するオフィシャルモルトのレギュラー品の中で、最も熟成期間の長い商品がこちらの１８年熟成品。　 自然豊かなアラン島のゴート・フェル山の麓で１８年以上熟成したシェリー樽とバーボン樽をバランス良く使用しています。 長い歳月により、アランの旨味がぎゅっと凝縮された奥行きある味わいに仕上がってます。

ジムビーム・シングルバレル　［バーボン］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥７５０ マーマレード、バニラ、キャラメル、オーク材などのふくらみのある甘い香り。　 口に含むと、フルーツキャラメルの優しい甘さが舌の上を流れ、徐々にスパイシーでドライな味わいに変化。　 その後、ビターチョコレートが舌の上に残ります。　 余韻ではキャラメルから紅茶、そしてミントの順で変化しながら持続。　 絶妙なバランスの味わいを持ち、価格以上の美味しさを楽しめます。 ウイスキー好きにとって知らない人はいないというくらい有名な「ジムビーム」。　 バーボンとして世界での売り上げナンバー１であり、４１％のシェアを占めるビックブランド。 その絶対的な人気を誇るバーボン原酒の中から特に高品質なものだけを選別し、他の樽の原酒とは混ぜずにボトリング。　 全生産量の１％にも満たない貴重な原酒をお楽しみください。

ヴォルフベルジェール・マール・ゲヴュルツトラミネール　［マール］　　　　　　　￥８００ バラなどの花、黄色いリンゴ、和梨、ライチ、ムスクなど、いつまでも嗅いでいたくなる甘くソフトな香り。　 まろやかな口当たりでねっとりと口の中に流れ込むその液体は穏やかな甘さで果実味に富んでおり、その奥からホワイトペッパーがゆっくりと顔を出す。　 その後、バラの余韻がとても長く続き、穏やかな気持ちにしてくれます。 アロマティックな白ワインを作り上げるブドウ品種として名高い「ゲヴュルツトラミネール種」。　 そのブドウの搾りかすの果肉の部分だけを使用し、伝統的製法で発酵・蒸留したオードヴィー。　 低温で２日間に渡る長い蒸留により強い香りが抽出され、持続性がありふくよかな味わいが生まれます。 フルーツ王国「フランスアルザス地方」で生まれたフルーツブランデーの香りで癒されてみてはいかがです。

ゴンザレスビアス・ヴェルモット・ラ・コパ 　［スペイン／ヴェルモット・ロッソ］　￥８００ オレンジ、ニガヨモギ、シナモン、ナツメグ、クローブ、うがい薬など濃厚で複雑な甘い香り。　 滑らかで上品な口当たりの液体は、心地よい甘さと共に様々なボタニカルがバランス良くまとまり口の中に拡がります。　 甘苦さをほんのりと舌の上に感じさせながら、ハーバルな余韻がとても長く持続。　 とてもエキゾチックな味わいに驚かされます。 シェリーの世界的ベストセラー「ティオ・ぺぺ」を製造販売する「ゴンザレス・ビアス社」がリリースするアペリティフ・ワイン。　 同社が保有する１９世紀の書物に残る伝統製法を現代に甦らせた逸品。　 シェリーのオロロソとペドロヒメネスをベースに８種類のボタニカルを漬け込んで作られた本格的ヴェルモットです。　 ２００年前、フラメンコを観ながら紳士淑女たちが飲んでいたのでしょうか。