�　オーヘントッシャン・カスクストレングス・１８年（ＳＭＷＳ） 　　　　　　　　　　　　　　　　　［ローランド・モルト］￥３０００／ハーフ￥１５００（税込） グラスから溢れる香りはココナッツ、あんパン、パッションフルーツ、桃、完熟バナナ、蜂蜜、薪など。 アルコール感は強いが柔らかい口当たり。　 口の中はフルーティーでジューシーな甘さで充満、徐々にハーブも出現。　 木樽に因る滑らかなタンニンが存在感を表してきます。　 余韻もフルーティーで、オレンジピールやネズの実を感じさせながら長く持続。 とても満足のいく仕上がりになっています。 オーヘントッシャンはローランド地方伝統の３回蒸留にこだわり続ける貴重な蒸留所。　 ３回蒸留のメリットは原酒がマイルドになり、熟成期間も短くてすむそうです。 久しぶりの「スコッチ・モルトウイスキー・ソサエティ（ＳＭＷＳ）」からの逸品。　 熟成はバーボン樽のファーストフィル。　 「さすが、ＳＭＷＳ！」そんな声が聞こえそうです。

グレンモーレンジ・トーキョー［ハイランド・モルト］　　￥２２５０／ハーフ￥１１５０（税込） 力強いハーブの香りの中からお香やバニラ、完熟マンゴー、無垢材の高級家具の香り。　 口に含むと、とても滑らかな口当たり。　 芳醇な優しい甘さを楽しんだ後、ハーブが口の中を駆けまわります。　 その後、コショウのようなスパイシーな刺激が舌を包み込み、余韻ではオレンジやシナモン、アーモンド、コショウがとても長く持続。　 複雑な美味しさが楽しめます。 伝統と最新技術を融合させるパイオニアとして高い評価を受けている「グレンモーレンジ蒸留所」。　 今回の逸品は東京からインスパイアされて作られたそうです。　 日本の希少なミズナラ樽をメインの熟成樽として使い、そこにバーボン樽とシェリー樽の熟成原酒をブレンド。　 東京の街の様々な側面を反映させた、美味しいコントラストを持つ味わいに仕上げました。

�　ロングモーン・カスクストレングス・８年（カーンモア） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［スペイサイド・モルト］￥１７５０（税込） バナナのスポンジケーキ、バニラアイスのカップの裏ぶた、キャラメル、マーマレード、蜜蝋、ドライマンゴー、胡椒、クローブ等の香り。　 口に含むと、高アルコールにより舌は痺れます。　 味わいはバタースコッチとバナナカスタードをしっかりと味わった後に、スパイスが覆いかぶさって来ます。　 舌の奥に塩気を残し、チョコバナナとスパイスの余韻が持続。　 こちらは加水無しのタイプです。 ２０１７年にアベラルギー蒸溜所を立ち上げた「モリソン・スコッチウイスキー・ディスティラリー」のボトラーズブランド「カーンモア」。　 今回は竹鶴政孝さんが研修で訪れた「ロングモーン」をチョイスしました。　 様々なブレンデッドウイスキーのメイン原酒として採用されるなど、今やなくてはならない貴重な原酒として扱われています。

ピートモンスター（コンパスボックス）［ブレンデッドモルト］　　　　　　　￥１０００（税込） パワフルなピート、鉛筆の芯、グレープフルーツの皮、栗、焚き火の煙をまとった服などの香り。　 サラリとした口当たりで、口の中では意外にも瑞々しいフルーツの甘さを味わえますが、すぐにスモークが押し寄せて来て圧倒。　 余韻では新聞紙とスモークにやられます。　 そして口に運ぶたびにスモークが増々。　　 煙が体にまとわりついてきます。 「イノベーター（革新者）オブザイヤー」や「パイオニア（開拓者）オブザイヤー」などの賞を数多く獲得し、様々な味わいのブレンドに挑戦的する「コンパスボックス社」。　 今回からピートモンスターはブレンドが変わり、アイラモルトの比率が増加。　 カリラ（６４％）、ラフロイグ（３５％）、ハイランドモルト（１％）がブレンドされています。

ベルタ・トレ・ソーリ・トレ・２０１４ 　　　　　　　　　　　［イタリア・グラッパ・ブランデー］￥２６００／ハーフ￥１３００（税込） レーズンやチョコレート、バニラ、ドライアプリコット、葡萄の種、木の枝などの香り。 ベルベットのように滑らかな口当たり。　 アプリコットジャムが口の中に流れ込み、上質な甘さを存分に味わった後、カカオのビターな味わいが訪れ、綺麗にバランスを取ってくれます。　 余韻はチェリーボンボンとブラックチョコレート、スパイスが暫く続きます。 今年で創業７５周年を迎える、グラッパの最高峰「ベルタ」。　 バチカン市国御用達であり、世界のＶＩＰ達にこよなく愛され「キングオブグラッパ」との異名を持っています。 原材料はイタリアワインの最高峰「バローロ」と「バルバレスコ」の搾りかすを採用。　 バリック（小樽）で７年３ヶ月間、クラシック音楽を聴かせながら熟成させています。

サバンナ・５年　［レユニオン島・ラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥１０５０（税込） パイナップル、マンゴー、オレンジ、杏仁、ドライアプリコット、アニス、そしてその奥からセメダインが香ります。　 口に含むとサラリとした口当たりで、トロピカルフルーツの甘さが口の中を満たし、スパイスが後を追ってきます。　 余韻は圧倒的にフルーティーな甘さが鼻から抜け、時々セメダインが鼻をかすめて行きます。 インド洋西部・マダガスカル島の北東にあるフランスの海外県「レユニオン島」にある個性豊かな原酒を作る蒸溜所。　 発酵温度と発酵時間を調節して、４タイプの原酒を作り分けています。　 今回入荷のサバンナはトラディショナルタイプで、摂氏７度の環境で２４時間発酵させ、フルーティーな原酒に仕上げています。　 コニャック樽熟成のリッチな味わい。

サイゴン・バイガー・プレミアム　［ベトナム・ジン］　　　　　　　　　　　　￥９５０（税込） オレンジやレモンなどの柑橘、シナモン、アニス、フローラルなど、癒される程の爽やかな香り。　 芳しい液体は口の中でもその香りを漂わせなが、楽しませてくれます。　 舌の上では柑橘の爽やかな甘さと、スパイシーな味わいが仲良く手を取り、そのバランスは秀逸。　 余韻でもとても綺麗な香りがまとまりながら、長い時間楽しめます。 ベトナム・ホーチミン（旧名：サイゴン）で作られるスタイリッシュなジン。　 サトウキビから作れれたスピリッツに、ベトナムを象徴するボタニカルを中心に（ベトナム産ボタニカル１３種：仏手柑、ロータスフラワー、ドラゴンフルーツ、バーズアイチリなど）全１６種類を浸漬させてから蒸留しています。　 ベトナムの旅へといざなうかのような香りのジン。

シャトー・シガラ・ラボー・２００５（仏ソーテルヌ１級） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［貴腐デザートワイン］￥１７００／６０ml（税込） 完熟ネクタリン、カリン、オレンジの蜂蜜、アプリコットタルト、マドレーヌ、缶詰みかん、ハチミツレモンなどの引き込まれそうな香り。　 ねっとりとした口当たり、舌がとろけるような濃厚な甘さ、そしてその全てをバランス良くまとめるソフトな酸味。　 余韻も力強くフレッシュで、蜂蜜と桃缶がとても長く持続。　 完成度の高い秀逸な逸品。 デザートワインのトップ・オブ・ザトップと言える「ソーテルヌ格付け第１級」のリッチな甘口貴腐ワインをお手頃価格でご用意しました。　 丘の南向き斜面という好立地に畑を構え、並外れて熟した葡萄を作り出し、安定して高い評価のワイン作りを行っています。　 ２００５年ヴィンテージは５つ星を獲得した最高の出来栄えです。