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            NEW ARRIVAL 2021.05
 

 

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■ CONTENTS ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

      ◇ 味わいのバランスはトップギア
        『グレン・スコシア・8年・カスクストレングス(SMWS)』 [キャンベルタウン・モルト]


      ◇ アーモンド&ゼリー菓子
        『グレン・マレイ・11年・カスクストレングス(ウイスキートレイル)』 [スペイサイド・モルト]


      ◇ りんご&クリームパン
        『スーパーニッカ・プレミアム(ニッカ/1990年代前半の流通品)』
                              [ジャパニーズ・ブレンデッドウイスキー]

      ◇ 白ぶどうの果肉入りジュース
        『ポールジロー・トラディション・リストワール・シングルカスク』[コニャック・ブランデー]


      ◇ 完熟したバナナの皮&除光液
        『フィジー・アイランド・11年(プランテーション)』[フィジー共和国・ラム]


      ◇ 北海道が誇る、日本トップクラスの白ワイン
        『クリサワブラン・2019(ナカザワヴィンヤード)』[岩見沢栗沢町産・白ワイン]


     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

        

∞☆∞ 


 グレン・スコシア・8年・カスクストレングス(SMWS)
                        キャンベルタウン・モルト]¥1900(税込)

香りからは潮風とピート、アサリや白身魚のグリル、コショウ、長靴など、清々しさを感じます。 
口の中ではボディが厚く刺激的。 
和三盆の甘さを味わった後、塩昆布が舌の上に現れ味わいのバランスはトップギア。 
塩気やタンニンを舌の上に残しながら、龍角散や燻煙、海水などの余韻が名残惜しげに持続。 
飲みごたえのある、お腹が満たされる味わい。

かつてスコッチウイスキー生産の中心地として栄えた町「キャンベルタウン」。 
しかし現在は3つの蒸溜所しか稼働していません。 
その一つがこの「グレンスコシア蒸溜所」。 
創業はこの町が繁栄していた頃の1835年。 
キャンベルタウン・モルトの典型的な味わいを今に伝える貴重な蒸溜所です。 
今回のボトルはソサエティ(SMWS)による限定品。 
1stフィルのバーボン樽による上質な味わいが楽しめる、貴重な逸品です。






 グレン・マレイ・11年・カスクストレングス(ウイスキートレイル)
                         [スペイサイド・モルト]¥1350(税込)

アーモンド、駄菓子屋のチョコレート、ゼリー菓子、ドライデーツ、牛脂、シナモンなどの香り。 
口に含むとアルコールの刺激により渋味を感じ、その後一気に甘味が出現し、その落差に驚かされます。バニラアイスやブラウンシュガー、トロピカルフルーツが暫く口の中に残り、存在感を主張。 
ミルクチョコレートやクローブの余韻で綺麗に締めくくられます。 

スペイサイド地区を含むマレー州に於ける商業の中心地「エルギン」。 
その町の郊外に位置し、ロッシー川のほとりに建つ「グレンマレイ蒸溜所」。 
1897年にビール工場を改装して、ここを創業したそうです。 
ブレンデッドウイスキーの原酒としての需要が多い一面、追加熟成によるバリエーションの豊かさが際立っています。 
今回のボトルは日本向けにリリースする「ウイスキートレイル」による限定品。






 スーパーニッカ・プレミアム(ニッカ/1990年代前半の流通品)  
                 [ジャパニーズ・ブレンデッドウイスキー] ¥950(税込)

りんご、バニラアイス、クリームパン、ホワイトペッパー、麦わら帽子などの優しい香り。
ソフトでスムースな口当たり。 
桃などのフルーツの滑らかな甘さを楽しんだ後、チョコレートが舌に絡みつき、コショウの子気味良い刺激が舌の上で踊ります。 
その後、穏やかな余韻で綺麗に締めくくられる上品な味わい。 
存在感のあるモルティーな旨味と、グレーンの甘さによる優れたバランスが楽しめます。

竹鶴政孝の妻リタさんを偲んで作られた「スーパーニッカ」。 
その上級品として1990年にリリースされたのがこの「スーパーニッカ・プレミアム」(1997年終売)。 
当時の販売価格は¥5000となり、スーパーニッカの倍ほどの価格だったそうです。
12年以上熟成されたモルト(余市モルトの比率が高そう)と5年以上熟成されたカフェグレーンをブレンドしています。






 ポールジロー・トラディション・リストワール・シングルカスク                         [コニャック・ブランデー]¥1200(税込)

香りは、白ぶどうの果肉入りジュースや洋梨、草原、瓜、ホワイトペッパーなどとても爽やか。 
口に含むと、滑らかな食感の液体は次第にコショウの刺激をもたらしながら、フルーティーな甘さをより一層際立たせます。 
余韻では洋梨と青野菜、そしてスパイスがバランス良く持続。 
ポールジローの奥深い味わいにパワフルさが加わった味わいに感動します。

栽培、発酵、蒸留、熟成、瓶詰の全ての工程を自ら行なっている生産者のことをフランスではプロポリエテールと言います。 
そのほとんどが代々受け継がれた伝統を守って、昔ながらの味わいを守っています。 
今回入荷したのはその世界でトップクラスのあのコニャック。 
しかも、ありがたいシングルカスクです。 
生ける伝統と評されるこの生産者によるスペシャルセラーの樽の味わいをお楽しみください。






 フィジー・アイランド・11年(プランテーション) [フィジー共和国・ラム]¥950(税込)

完熟したバナナの皮、除光液、仕舞っておいた浮輪、煮たサトウキビ、番茶などとても複雑ながら気を引く香り。 
口に含むと、ねっとりとした口当たり。 
トロピカルな甘さが舌を覆った後、いきなりスモークが襲ってきます。 
塩気を口の中に残しながら、燻製したゴボウやパイナップルの余韻がとても長く続き、記憶に残る味わい。

南太平洋に浮かぶオセアニアの国家「フィジー共和国」で僅かながら蒸留されたラム。 
しかも今回のボトルはコニャックの名手「フェラン社」によるダブルエイジング技法を加えたラムシリーズ「プランテーション」。 
その中でもカスクフィニッシュしたスペシャルヴァージョン。 
しかも生産量の限られたフィジー産となれば貴重度がアップします。
バーボン樽で8年半、その後コニャック樽で2年、そして最後にアイラ(キルホーマン)樽で6ヶ月熟成させた珍品です。






 クリサワブラン・2019(ナカザワヴィンヤード)
                      [岩見沢栗沢町産・白ワイン] ¥1450(税込)

「余計な事はしない」 発売すると直に売り切れる、この大人気のワインを造る『中澤一行氏』はこう言います。
「人が手出しするのは最小限に止め、とてつもない自然の力に任せているんです」

岩見沢市栗沢の青々とした緑に被われた丘陵地帯。 
色とりどりの花や草が生い茂り、蝶が舞い蜂が飛び交う草原のその中に、葡萄の実をたわわにつけた垣根が幾列にも並んでいます。 
除草剤を使わず多くの生物と共生させながら、限りなく自然に近い環境で育てる事によって、葡萄が持つ葡萄本来の美味しさを引き出し、しかもその葡萄に付着している野生酵母で発酵。  
まさに人間の力では成し得ない、自然の力が作り上げたワイン。

希少な為、なかなか飲めるチャンスはないのですが、私の大好きなワインです。
北海道が誇る、日本トップクラスの白ワインを是非ご体験ください。























 

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