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『リンクウッド・１２年・カスクストレングス』（スペイサイドモルト）
￥９５０
−スコッチ・モルトウイスキー協会 推薦−
この協会は世界中のモルトウイスキー愛好家が、モルトの素晴しさをわかち合う為に集まり、モルトの美味しさを徹底追求しています。
このモルトは会員に向けて提供しているモルトウイスキーで、協会独自に蒸留所から厳選したウイスキーを樽ごと買い付けています。
モルト本来の味わいを残す為、加水やチルフィルター無しで、樽に入っていた状態のまま瓶詰めしています。
その協会が提供するウイスキーは年間１００種類以上、 その中でも特にお薦めと合っては飲まない訳にはいきません。
このウイスキーのテイスティングノートにこんな１文がありました。
「焦げたトーストに載せた蜂蜜」
飲む前から想像が掻き立てられますよね。
『トマーチン・１３年・カスクストレングス』（スペイサイドモルト）
￥１０００
「ピート（泥炭）で薫煙したモルトをスペイサイドで使ったらどうなるか？」
というコンセプトでつくられた試作品です。
スコットランドでは以前、必ずピートで薫煙したモルトを使っていましたが、最近は
少数派と成りつつあり、ピートを使っていても香り付け程度というのが殆どです。
さて、昔ながらのモルトを使った試作品の味わいは？
心地よいフルーティな甘い香りから始まり、長い余韻の中で仄かな薫煙香を感じます。
スペイサイドで採れるピートはアイラ島の物に比べ、穏やかなスモーキーフレーバー
をモルトに与えます。 その為、アイラモルトのような強烈なスモーキ−さはありませんので、ご安心下さい。
「昔のモルトは旨かった」とよく聞きますが、昔のモルトを再現したこの逸品で、
その時代にタイムスリップしませんか？
『ボウモア・３年・カスクストレングス』（アイラモルト） ￥７００
白ワインのような色のウイスキーです。
それもその筈、たった３年しか熟成されていないのです。
『ウイスキー』と名のる為には、３年以上熟成させなければならないという決まりが
あるので、これは『ウイスキーになりたてのウイスキー』とでも言いましょうか。
香りは麦焼酎やグラッパの感じさえあり、どちらかと言うと『ボウモア』らしさは
前面に出て来ていません。 ところが口に含むと、間違いなくアイラ産のボウモアを感じます。
塩辛さもあり、海のニュアンスたっぷりで、「−若さゆえの暴れん坊のような、荒々しい海」 を連想させます。
モルト好き、ボウモア好きの方にとっては、非常に興味をそそられる逸品ですよね。
先日の『ウルルン滞在記』で紹介されていたこの『ボウモア』 あの映像を思い出しながら、アイラ島の海風に打たれている気分で飲んでみるはいかがです。
『ヘンドリックス・ジン』（スコットランド産ジン） ￥７００
これは『薔薇』の香りに 間違いない！
そうです、このジンには従来より香り付けとして使われる「ジュニパーベリー」や
「コリアンダー」等の他に、「薔薇の花びら」と「キュウリ」を使っているのです。
ボトルは非常に無骨でハードな感じですが、中身は甘美な薔薇の香がするとても
デリケートで個性的なジンです。
- IT IS NOT FOR EVERYONE -
これは、このジンの裏ラベルに書かれている一節ですが、 こんな事を書かれたら、酒好きとしては飲まない訳にはいかないですよね。
お陰で私はハマってしまいました。
飲み過ぎを懸念される方は飲まない方が良いかも・・・
『キンタ・デ・サンタ・エフューミア・ホワイトポート２５年』（ポートワイン）￥９５０
ポートワインと言えば「ルビー色」 そう連想しませんか？ 確かに殆どのポートはルビー色なのですが、少数ですが「ホワイトポート」というものもあるのです。
まして、長期熟成となれば生産量はごく僅か、大変希少な逸品です。
私も初めて飲みましたが、ドライフルーツのような甘く複雑な香り、コクのあるサラッとした甘さと深い味わい、とても素晴しい最高のポートワインと言えるでしょう。
「ブリュッセル世界コンクール」や「インターナショナル・シデード・ポート」で
金賞などの輝かしい受賞歴が多数あり、その旨さが頷けます。
是非、奥の深い『熟成ポートワイン』の世界に足を踏み入れてみませんか。
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