トマーチン・１９７６・カスクストレングス・３３年 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ［スペイサイド・モルト］　￥１９５０【税込】 カスタードクリーム、焼きバナナ、チョコレートコーティングしたオレンジ、ドライイチジク、等の濃厚でマッタリとしたフルーツの香り。　 口の中ではソフトで瑞々しく繊細、舌の上ではピーチゼリーが溶けていき、オークのニュアンスが顔を出しながらドライフルーツの甘さに魅せられ、クリームパンの余韻に引継がれます。　 １つ１つの味が主張する事なく、綺麗にまとまった素晴しい味わい。 スコットランドで最大の生産量を誇る「トマーチン蒸留所」は日本企業が所有する第一号の蒸留所でもあります。　 宝酒造と大倉財閥の関係会社が共同で１９８６年に、当時倒産の危機にあった同蒸留所を買収しました。 現在でも数多くのブレンデッドウイスキーの原酒として重宝されている為、シングルモルトとして世に出る量 が限られているのは残念な事です。

オクトモア・３-１５２　［アイラ・モルト］　　　　　　　　　　　￥１７００【税込】 煙突に顔を突っ込んだ時の煤と煙りにまみれた香り、その奥から塩さばとサケトバ、スモークは止まる事なく溢れ出し、炭鉱夫の作業着の香りが鼻に付き、塩キャラメルの香りが後に続きます。　 口に含むと意外にもソフトな口当たりですが、キャラメルの甘さの後から燻し香が爆発。　 次々に溢れるスモークを味わった後に塩辛さが出現。　 舌に残る甘さを感じつつ、スモーキーな長い余韻が続きます。 美味しさの次元を超えた、記憶に残る味わいです。 またまた“スモーキー記録”更新！　　 麦芽のフェノール含有量が前回リリースの１４０ppmを上回り１５２ppmまで上昇。　 ２００２年の生産当初の８０.５ppmとくらべると倍近くピート香が強くなりました。　 ブルイックラディが作る世界最高ピーティーモルトは止まる事を知らないようです。　 （ちなみにラフロイグは５０〜６０ppm）

イチローズモルト・４ オブ ダイヤモンズ　［ジャパニーズ・モルト］　￥９５０【税込】 チェリーブランデー、マロングラッセ等のふっくらとした落ち着きのある甘い香り。 口に含むと奥深い甘さがまず拡がり、甘栗のホッコリとした甘味を味わった後に、その渋皮が口に残っていたような味わいを体験。 適度なほろ苦さと香ばしい甘さの後味を残しながら、長〜い余韻が始まっていきます。 流石はイチロー、申し分ない満足感もあります。 またもや埼玉の「イチローズモルト」が良〜いのをリリースしました。 トロトロ甘口のペドロヒメネス・シェリーの大樽で追加熟成させた、５４６本限定の渾身の逸品です。 トランプラベルもいつもとは趣が異なり、“フォー・オブ・ダイヤモンズ”のカードが描かれたボトルからグラスへ注ぐ姿がラベルに描かれています。

バック・スモールバッチ・８年　［バーボン・ウイスキー］　　　　　　￥７００【税込】 チェリーシャーベット、リンゴ飴、なめし革、オーク樽、天然樹脂、等のどっしりとした肉厚の香り。 口に含むとフルーティーな甘さがゆっくりと拡がり、その後心地よい苦味が顔を出してきます。 そして香しい余韻が後を引き、価格以上の美味しさを体験できます。 まったく「謎」のバーボンを“ラベル買い”してしまいました。 後ろ足を蹴り上げた「荒れくれ馬」を片手で握る手綱で操るカウボーイ。　 そんな躍動感のある写真がクラシカルなラベルに描かれています。　 しかもボトルのスタイルも肩が張り出し特徴的。　 「農場労働者認証」とラベルに刻印されており、なにか特別感を醸し出した、スモールバッチ（少量 生産）の貴重品です。

ラ・トゥ−ル・ド・ロール・ビエール・１１年（シャンタルコント） 　　　　　　　　　　 　［仏マリーガラント・アグリコール・ラム］　￥１０５０【税込】 蜂蜜やバニラの甘い香り、ハーブやオークの繊細でふくよかな香り、生クリームがのったコーヒーゼリーのコクのある香りが三位 一体となり鼻腔をくすぐり、満足感のプールを溢れさせます。　 口に含むと豊潤なコクを持ちながらデリケートな味わいが楽しめ、強いアルコール度数のせいか口の中が一気に温度上昇。　 落ち着きある甘さを満喫した後、胡椒の刺激が口に充満。　 ミルク入りコーヒーの余韻に充たされる大人のラムです。 カリブ海に浮かぶフランス海外県のひとつ「マリーガラント島」にこのラムを作るビエール蒸留所はあります。 サトウキビの収穫から製造まで、手加減できるようにと手作業にこだわる職人気質。　 地元で一番人気なのも頷けます。 今回、このビエール産のラムを買い取りボトリングしたのが、フランスワインの生産者でラムのプロデューサーでもある「シャンタル・コント」　 同社が販売する「グレートラムシリーズ」の１つで、ワンランク上の味わいです。

フォンセカ・ＢＩＮ　Ｎｏ.２７　［ポートワイン］　　　　　　　　　　￥７５０【税込】 ブラックチェリーや黒ブドウ、プラム等の軽い酸味をともなったフルーツの甘い香り。 口の中では、さらっとした柔らかい甘さ、そしてリッチでありながらフレッシュな味わいが楽しめます。 長い余韻の最後の最後まで、幸せ感が持続しますよ。 １８２２年の創業以来、ギマラエンス家が家族経営を続けて来た長い歴史の中に、その家族だけの為につくられ、家族だけが楽しんだ伝統のワインがあります。 「ＢＩＮ　Ｎｏ.２７」まさに今回ご紹介するポートワインがそれであり、今ではメーカのトップブランドとして最高の評価を得ています。 分類的にはルビーポートのヴィンテージキャラクター。　 要するに、最高級ポートである「ヴィンテージ・ポート」に近い品質を持ち、ぶどう生産量 の２０％足らずの最高品質黒ぶどうだけを複数収穫年ブレンド。　 とても質の高いポートワインです。