ラフロイグ　１８年・シングルカスク（ＳＭＷＳ）［アイラモルト］　￥１３５０【税込】 「喜びをもたらす音と甘い空気」　こんなタイトルの付いたモルトです。 ちょっと難解なコピーですが、要するに“ハッピー”な気分になれるんです。 初めの香りはスモークしたての燻製、そして次第に甘い香りが開き、熟したバナナに変わってゆきます。 口の中では熟成したまろやかさと甘さに加え、１８年熟成とは思えない程のフレッシュなスモーキーさ、まるで燻製釜に頭を突っ込んだ感じを味わえます。 全体的にも素晴しいバランスで、完成されたラフロイグを体験できます。

モストウィ　１９７９（Ｇ＆Ｍ）　［スペイサイドモルト］　　　　　￥１０５０【税込】 この希少なモルトの銘柄をご存知の貴方は、かなりのモルト通 です。 エレガントなモルトを産する『ミルトンダフ蒸留所』の施設内に１９６４年から１７年間だけ「ローモンドスチル」という蒸留器がありました。 この画期的なシステムを持つ蒸留器はヘビーでオイリー、スモーキーなモルトを造り、 一時期は３つの蒸留所で稼動。しかし時代の嗜好もあり、全て撤去され、この希少なモルトを味わえるのもストック分だけとなってしまいました。 グラスに注ぐと直ぐに現れるパイナップルの甘い香り、後には花の香りが加わり、とても綺麗に仕上がっています。口の中ではオイリーでオレンジの蜂蜜のように甘く、舌の上にチョコレートの甘さが残ります。 最初から最後まで心地良く飲める最上のモルト。もう産出される事はないのかと思うと心が沈みます。

ノースブリティッシュ　１６年・シングルカスク（ＳＭＷＳ） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ［グレーン・ウイスキー］　￥１１５０【税込】 バニラやバナナケーキの圧倒的な甘い香りに驚かされます。 口に含むと、ブラウンシュガーの甘さが口一杯に拡がりながら、香りそのものの味わいが楽しめ、そして甘さの中に塩味が隠し味として効いています。 「味気ない」というイメージのあるグレーンウイスキーは本来ブレンド用に使われ、そのままボトリングされる事はほとんどないのですが、時としてこのような素晴らしい味わいのものがシングルカスクとしてボトリングされます。 まして、ここまで上等なものは滅多にありつけないと言っても良いでしょう。 この蒸留所は世界初のブレンデッドウイスキーを開発した「アッシャー氏」が設立したもので、スコットランドで最大にして最高のグレーンウイスキーを造ると言われています。 フェイマスグラウス、シーバスリーガル、カティサーク等にブレンドされており、それらの重要な基盤となっています。

アブサン・ヴェルト・スイス　［アブサン］　　　　　　　　　　　　￥１３５０【税込】 やばいッ！　ウマすぎ！　今までで最高のアブサンです。 毒々しい黄緑色の微かに濁った液体からは、心を揺さぶるグリーンアニスの香りが漂い、香りからだけでも今までにない上質さをうかがえ、旨味すら感じます。 とてもドライな味わいで、糖分無添加のため不自然な甘味は一切ありません。 爽やかなアニスの余韻と共に、アブサンが血液と共に体中を巡り、毛穴からアブサンの香りが吹き出しそう。 アブサン禁止法が施行される前の１９世紀、アブサンのトップの地位 を得ていた「アブサン・ヴェルト」の未開栓ボトルが、とある酒造メーカーの倉庫で完全な状態で発見されました。そして最新の分析技術を駆使して、当時「危ないと言われていたアブサン」を忠実に再現しました。 飲み終わったあと、なぜかダウン系の心地よさが身体を支配します。 ちょっと危険なアブサン体験しませんか？

サマーセットロイヤル・サイダーブランデー　［林檎ブランデー］　　　￥９５０【税込】 林檎のブランデーと言えば、フランスのカルヴァドスが有名ですが、イギリスでも意欲的なものが造られています。 まさにこの逸品は最高級の英国産の林檎を使い、カルヴァドスの蒸留器で蒸留、そしてウイスキーのようにオロロソシェリーの樽で熟成、樽出しの状態でボトリングしています。 要するに、とても珍しい行程を踏んだ『シングルカスク』の上質林檎ブランデーです。 カルヴァドスを彷佛させる林檎の甘い香りの中に、確かにオロロソシェリーの香りが、絶妙に折り重なっています。味わいも香り通 りの期待を裏切らず、フルーティーな甘さとシェリーの香ばしいナッツ香が楽しめ、今までにない林檎ブランデーが楽しめます。 ストレートだとアルコール度数が高い為、パワフルで刺激的ですが、少し加水する事によって飲み安くなり、より一層香りが楽しめます。

シャトー・クーテ　１９９６　［ソーテルヌ１級・貴腐ワイン］　　　￥１２５０【税込】 自然の奇跡がもたらす貴腐ワイン。 その中でもフランス・ソーテルヌの物は、エレガントで繊細な味わいで、世界最高と言われています。 この『シャトー・クーテ』はソーテルヌ・バルサック地区最大で、この地の先頭を走るブドウ園。安定した高品質のワインを造り続ける事で有名です。 蜂蜜、熟したアプリコットやパイナップル、微かに紅茶の香り。 トロリとした液体は口の中に流れ込むと、お花畑や果 樹園に行ったかのように、甘い幸福感に満たされます。ただ甘いだけでなく綺麗な酸がある事によって、なんとも深く上品に仕上がっています。 １９９６年はソーテルヌにとって気候に恵まれ、良い年とされています。 今年の締めくくりの１杯には最適ではないでしょうか。