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            NEW ARRIVAL 2017.04
 

 

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■ CONTENTS ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

      ◇ アプリコットジャム&焼きバナナ
        『マノックモア・2001・カスクストレングス・14年(SMWS)』
                               [スペイサイド・モルト]

      ◇ レーズン、シナモン&マーマレード
        『バルデスピノ・レアスピリッツ・コレクション・モルトウイスキー』
                               [スパニッシュ・モルト]

      ◇ だし昆布&焚き火で炙ったマシュマロ
        『カスクアイラ・シングルモルト(デュワー・ラトレー)』[アイラ・モルト]


      ◇焼きりんご&カスタードクリーム
        『ミシェル・ユアール・ウイスキーカスク・1998』
                           [林檎のブランデー・カルヴァドス]

      ◇ フローラル、ハーバル&スパイシー
        『ル・ジン・クリスチャン・ドルーアン』[林檎のジン]


      ◇ これはもう液体の桜餅です!
        『さくら(サンクトガーレン)』[クラフト・ビール]

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

        

∞☆∞ 


 マノックモア・2001・カスクストレングス・14年(SMWS)
                            [スペイサイド・モルト] ¥1550


アプリコットジャム、焼きバナナ、キャラメル、ラスク、アップルパイ、バタークッキーなどの甘くふくよかな香り。 
口に含むとアルコール感はあるものの、瑞々しいフルーティーな甘さが一瞬にして拡がり、高級チョコレートが後を追いかけてきます。 
余韻も素晴しく、様々な芳醇な香りが次々と押し寄せ、香りの迷宮に入り込んでしまいます。

ブレンデッドウイスキー「ヘイグ」の原酒を作る為に1971年に作られた蒸留所「マノックモア」。 
20年程前に黒いウイスキーとして人気のあった先代「ロッホドゥー」は実はこのマノックモアだったそうです。 
マニア向けウイスキーを会員だけに販売する「スコッチモルトウイスキーソサエティー」からの逸品。  
当ソサエティーが付けたこのモルトのタイトルは「バースデーティーを大きくひと舐め」。 
バースデーティーとは「フルーツの甘い香りに満ちた紅茶」のことです。



 バルデスピノ・レアスピリッツ・コレクション・モルトウイスキー
                           [スパニッシュ・モルト] ¥1350

アーモンド、レーズン、シナモン、干し柿、ナツメグ、白木、マーマレードなどの心地よい香りが拡がります。 
ベルベットの口当たりでクリーミーな舌触り。 
加糖していないドライフルーツをたっぷりと口に含んだようなボリュームのある味わい。 
シェリー酒やミルクキャラメル、そしてウッディーな余韻で締めくくられ、満足感をもたらします。

シェリー酒の人気ブランド「バルデスピノ」が最近リリースしたモルトウイスキー。
スペイン・セゴピアにある蒸留所のモルト80%とスコッチモルト20%をブレンド。
バルデスピノ社お得意のシェリー樽により熟成させたスペシャルブレンドです。
実はこのセゴピアの蒸留所とはサントリーが2014年から所有する「デスティレリアス・イ・クリアンサ・デル・ウイスキー(DYC)」。
日本ではお目にかかれません。



 カスクアイラ・シングルモルト(デュワー・ラトレー) [アイラ・モルト] ¥900

乾燥したピート、だし昆布、焚き火で炙ったマシュマロ、そして爽やかなシトラス系の香りが飲み手の好奇心をそそります。 
ソフトでスムースな口当たり、ふわふわした液体はシュークリームの甘さとともに拡がり、甘さの波が引けた後に舌の上にはピーティーな塩辛さを残します。 
余韻は長く、甘さの中に燻煙とピートが渦を巻きながら空に消え行きます。

「覆面アイラ」がやってきました。 
蒸留所名、熟成年数を非公開とした謎のアイラ島産シングルモルト。 
発売するのは「デュワー・ラトレー社」。 
1868年に設立された、品質の高さに定評のあるスコットランドのボトラーズメーカーです。 
無着色・ノンチルフィルターでボトリングされた本格派。 
サンフランシスコ・ワールドスピリッツ・コンペティション・2015」で金賞受賞も頷ける逸品です。



 ミシェル・ユアール・ウイスキーカスク・1998 [林檎のブランデー・カルヴァドス] ¥1500

焼きりんご、フランス産シードル、カスタードクリーム、フリーズドライしたアップルチップス、そして木樽によるウッディーな香りと熟成香。 
口に含むとシルクのような舌触りで心地良いタンニンを舌の上に感じさせながら、シナモンの効いたアップルパイが口の中に充満。 
余韻では巨峰のフルーティーさとチョコレートが楽しめます。 
香りと味わいに富んだフルボディーの逸品。

フランス・ノルマンディーに自社畑を所有するほどのこだわりを持つ生産者「ミシャル・ユアール」。
他社では原料に洋梨を混ぜるのが通例ですか、彼らは100%りんごを使うことをポリシーとしています。 
加水なしのカスクストレングスとしては低めのアルコール40度ですが、それは熟成を極めたことの証。
そしてカルヴァドスとしては異例のウイスキー樽熟成。これが300本限定生産なのは怨めしい限りです。



 ル・ジン・クリスチャン・ドルーアン [林檎のジン]               ¥800

グラスに注いだ途端に拡がる香りはフローラルでハーバルでスパイシー。 
香りはしっかりとした輪郭を持ち、癒されるほどに芳醇。 
口に含むとアタックは優しく、ほのかな甘さを感じさせながらフレグランスで溢れます。 
心を落ち着かせるその香りはしばらく続き、癒し効果抜群。 
記憶に刷り込まれてしまう程の良い香りです。

林檎からでもジンは作れちゃうんです。 
しかも、カルヴァドスの人気ブランド「クール・ド・リヨン」が作ったとなれば興味レベルがマックスになります。 
30種類のリンゴをベースとし、8つのボタニカル(ジュニパーベリー、ジンジャー、バニラ、レモン、カルダモン、シナモン、アーモンド、ローズ)を別々に漬け込んで個々に蒸留した後にブレンドして作られています。 
飲まずして美味しさが想像できちゃう逸品です。




 さくら(サンクトガーレン) [神奈川・クラフトビール]           ¥1100

これはもう液体の桜餅です!
もち米や桜の花びら、桜の葉、そして餡子の香りすら感じます。 
滑らかな口当たりで喉元を潤しながら、桜のすっきりとした味わいと風味が口の中で膨張。 
ホップの苦みも程よくあり、ビールとしてのバランスも取れています。 
桜餅の余韻が楽しく、何杯でも飲めちゃいそうな美味しさ。 ビールが苦手な方でも楽しめそうです。

日本の地ビール解禁年よりも古い1993年から、アメリカでクラフトビールを作り始めた職人が作る「サンクトガーレン・ブルワリー」。 
世界的ビールコンテストで数多く受賞経験のある本格派。 
このビールは小麦麦芽を少量加えて柔らかく優しい口当たりにし、 そしてホップの量を減らして苦みを抑えています。 
1回の仕込み(2340リットル)にはなんと八重桜の花びらと葉を60キロも用いて風味付け。 
この春限定のビールです。

 

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