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            NEW ARRIVAL 2016.02
 

 

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■ CONTENTS ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

      ◇ サクマのドロップ&白木の木材
        『イチローズモルト・15年・羽生ファイナルヴィンテージ』
                               [ジャパニーズ・モルト]

      ◇ 干し柿の燻製&昆布
        『オクトモア・07.1・スコティッシュバーレイ』[アイラ・モルト]

      ◇ チョコレート&杏仁
        『アベラワー・アブーナ・バッチ50』[スペイサイド・モルト]

      ◇ 黄色いりんご&南部せんべい
        『山桜・黒ラベル(笹の川酒造)』[ジャパニーズ・ブレンデッドウイスキー]

      ◇ 黄桃&オブラートに包まったクルミ餅
        『ビバルディ・フランソワ・ヴォワイエ・XO・ゴールドエクセブション』
                               [コニャック・ブランデー]

      ◇ バニラ&甘味噌に漬けたシシトウ
        『チナーコ・アネホ』[熟成テキーラ]

      ◇ レーズン&干し柿&オレンジ
        『キンタ・デ・サンタ・エフューミア・トゥニー・20年』[ポートワイン]

      ♦ その他の新入荷
        『キルホーマン・ロッホゴルム・2015リリース』[アイラ・モルト]

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

        

∞☆∞ 


 イチローズモルト・15年・羽生ファイナルヴィンテージ
                            [ジャパニーズ・モルト] ¥2650

サクマのドロップ、アプリコットジャム、グレナデンシロップ、徐々に麦芽や白木の木材が香り。
口の中ではミディアムボディでさりげない優しさを持ち、フルーツキャンディの控えめな甘さが舌の上を漂流。
旨味を口の中に残しつつ、ウッディーな余韻が膨らんできます。
加水するとより一層に味と香りが拡がりますよ。

羽生蒸留所の15年熟成シリーズ第5弾がいよいよ発売されました。
2000年が 最後の蒸留になり、以後閉鎖されたのでこのシリーズも今回が最後となります。
第1弾がリリースされて10年程立ちますが、その間にイチローズモルトの人気は世界レベルで急上昇。
今では目にすることすら困難な程に手に入らない逸品になっています。
今回はコニャックカスクをキーモルトとして、数タイプの原酒を巧みに調合しています。



 オクトモア・07.1・スコティッシュバーレイ [アイラ・モルト]        ¥2200

まずは甘さを伴ったスモーキな香りが強烈に立ち上がり、干し柿の燻製、昆布、アーモンドが出現。
口に含むと高アルコールに依って舌がしびれ、ボディの厚い滑らかな甘さがじんわりと口一杯に拡がります。
甘塩っぱさが口に暫く止まり、スモーキーな余韻と共にいぶりがっことバニラを鼻の奥で感じます。
飲んだ後のチェイサーは甘くて美味しいですよ。

世界で最もスモーキーなモルト「オクトモア」の新ヴァージョンが入荷しました。 
今回のフェノール値は208ppm(スモーキーさを表す数値)。
これはスモーキーさで有名なアードベッグやラフロイグの4倍の数値になります。
勿論、ノンチルフィルターで無着色、しかもカスクストレングスなる逸品。
スモーキー好きには堪りません。



 アベラワー・アブーナ・バッチ50 [スペイサイド・モルト]          ¥1100

鼻腔を刺すアルコールの刺激になれてくると、ドライいちじくやチョコレート、杏仁、シェリー酒が鼻腔に優しく触れます。
ボディがあり刺激的な口当たり。 
ドライフルーツが口の中を占領した後、ビターチョコレートを舌の上に残しながら力強いスパイシーな余韻へと続いていきます。

美食の国・フランスで大人気蒸留所アベラワーの「アブーナ(ゲール語で起源の意)」シリーズ50番目のリリース。
オロロソシェリー樽で熟成させた原酒100%、しかも樽出し度数で瓶詰めしてノンチルフィルターの少量生産品。
日本人も好みそうな味わいです。



 山桜・黒ラベル(笹の川酒造) [ジャパニーズ・ブレンドウイスキー]       ¥700

黄色いりんご、ピート、畳、稲の籾殻、南部せんべいの香りが優しく漂います。
サラリとした口当たり、中庸程度の甘辛な味わいが微かな酸味を包み込み、すると喉を過ぎるとビターが出現。
余韻ではアルコールの温かさがじんわりと胸の中で膨らんできます。
加水する事によって甘味が引き出されますよ。

1765年創業の笹の川酒造(福島県)は日本酒の蔵元でありながら、1946年からウイスキーを作り続けています。
知る人ぞ知る「チェリーウイスキー」こそがここの代表銘柄。
銘柄名の「山桜」とはウイスキー製造当初に名乗っていた社名だそうです。



 フランソワ・ヴォワイエ・XO・ゴールドエクセブション
                          [コニャック・ブランデー]  ¥1600

白ユリ等のフローラルな香りの他に、黄桃、オブラートに包まったクルミ餅、高級バニラアイス、ドライみかん等が香ってきます。
ベルベットの滑らかな口当たり、ドライフルーツが口の中で膨らみ、ブランデー本来の旨味を綺麗に引き出した大人の辛口。
微かにスパイスを口の中に感じながら、バニラ&フルーティーな余韻が優しく流れます。

ブランデーの最上級畑グランシャンパーニュ地区の「プロプリエテール」に依る逸品。
プロプリエテールとは葡萄の栽培からボトリングまで全てを自社で行うブランデーの小規模生産者のこと。
大手では作れない手の込んだこだわりの逸品が作られるという事で、今世界中で注目されています。
この銘柄は砂糖やカラメルを一切使わない自然な甘さが特徴
数多くの受賞歴を誇る、20〜30年熟成ブランデーです。



 チナーコ・アネホ [熟成テキーラ]                     ¥1150

バニラ、濃厚なキャラメル、湿った木材、甘味噌に漬けたシシトウ、黒コショウ等の香り。
シルクの様な舌触りで、甘さを抑えたキャラメルを口の中で溶かしたかのように穏やかな甘さが拡がリます。
ウッディー&バニラの繊細な余韻が暫く続き、身体を熱くします。

現在も続く「プレミアムテキーラ・ブーム」の火付け役的存在の「チナーコ」。
このテキーラを作るゴンザレーナ蒸留所は1980年代終盤に閉鎖され、一時は幻のテキーラに。
その後、創業者の息子達が限定生産ベースで創業を再開されたものの、日本への輸入は殆どありません。
このアネホは8〜12年間生育させたブルーアガベを100%使用し、4年以上樽熟させた逸品です。



 キンタ・デ・サンタ・エフューミア・トゥニー・20年 [ポートワイン]     ¥1200

レーズン、干し柿、オレンジ、黒糖、そして軽い酸を伴った甘い熟成香が漂います。
ベルベットの様に滑らかな口当たり。
コクのある旨味と穏やかな甘味がバランス良く、気品高い味わい。
枝付きレーズンの余韻がとても長く、穏やかな気分にしてくれるとても上品なポートワインです。
12杯限定のため品切れの際はご了承下さい。

大手に属さず家族経営を続ける数少ない生産書の1つ。
しかも自社畑を持ち、栽培から醸造、熟成、出荷と全て行う生産者は限られます。
小規模生産故のこだわりは随所に見受けられ、その1つが伝統的葡萄搾り。
ラガールという桶の中で葡萄を足踏みして潰します。
今では高級品だけ足踏みするメーカーもありますが、殆どは機械任せだそうです。



 

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