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            NEW ARRIVAL 2017.10
 

 

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■ CONTENTS ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

      ◇ 心踊る芳醇な香り
        『クレイゲラヒ・1995・18年(キングスバリー)』[スペイサイド・モルト]


      ◇ 熟れた柿とアップルティー
        『イチローズモルト・秩父・IPAカスクフィニッシュ・2017』
                                  [ジャパニーズ・モルト]

      ◇ さきイカの燻製とドライマンゴー
        『ベンリアック・バーニーモス・ヘビーピーテッド』 [スペイサイド・モルト]


      ◇ 焼きリンゴとバニラカスタード
        『ペールレーゼ・コルドンブルー・20年』[カルヴァドス・林檎ブランデー]


      ◇ 金柑の甘露煮と乾燥茶葉
        『和美人』[ジャパニーズ・ジン]


      ◇ 洋梨のコンポートとマスカットゼリー
        『ワインケラーライ・ドイッチェ・ブランドノワール』[ドイツ・アイスワイン]


      ◆ その他の新入荷
        『カリラ・カスクストレングス・16年(SMWS)』[アイラ・モルト]

     ■∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽■

        

∞☆∞ 


 クレイゲラヒ・1995・18年(キングスバリー) [スペイサイド・モルト]   ¥1950

ナッティーなシェリーの香りの中から溢れ出るフルーツや甘いパイプ葉の香り。 
心踊る芳醇な香りでグラスの中は満たされています。  
ベルベットの様に滑らかな口当たり。 
口の中ではドライフルーツの様にマッタリとした重厚感のある落ち着いた甘さに満たされ、ボディの厚さを実感。 
ホットな刺激を舌に残しながら、干し柿とシェリーの余韻がしばらく続きます。

ウイスキー評論家として人気のジム・マーレイ氏の人気著書「ウイスキーバイブル・2017」に於いて96.5点の高得点を獲得。 
書中「天国に行ってみたいなら、このモルトを飲めばいい」とまでコメントしています。 
マイナーな蒸溜所ではあるが「ホワイトホース」にメイン原酒として使われるだけあり、その秀逸な味わいはメジャークラスです。



 イチローズモルト・秩父・IPAカスクフィニッシュ・2017
                          [ジャパニーズ・モルト] ¥1650


アプリコットジャム、熟れた柿、アップルティー、シトラスガムなどの甘い香り。 
口に含むと高アルコールの刺激に驚かされるものの、フルーツ系の甘さがジワジワと舌の上に拡がり感激。 
後味の程よい苦味に身を委ねながら、幾多のフルーティー&ハーバルな余韻が楽しめます。 
飲みごたえ十分、輪郭のしっかりとした味わいの力作です。

イチローズモルトの熟成樽で熟成させたビールが国内数ブルワリーで発売され、人気を博しています。 
今回はそのビール(インディアンペールエール=IPA)を熟成させた樽にイチローズモルトの原酒を寝かせ追加熟成。 
双方の旨味が重なることで、単独では味わえない次元の違う旨さが加わった逸品に仕上がりました。 
今話題の限定品です。



 ベンリアック・バーニーモス・ヘビーピーテッド [スペイサイド・モルト]    ¥900

魚のみりん干し、さきイカの燻製、バニラ、焦げた薪などの甘くスモーキーな香り。
口に含むと優しいタッチで流れ込み、穏やかなバニラアイスやドライマンゴーの甘さに満たされた後にスモークが徐々に存在感を増し始めます。 
その後に続くビター&スイートな余韻が印象的。 
味わいのバランスも申し分のない、コスパの高い逸品です。

1898年の創業以来、ブレンド用の原酒を作り続けていましたが2004年に方向転換。
殆どの原酒をシングルモルトで販売して以来、人気がうなぎ登りに上昇しています。
最近では各蒸溜所の定番原酒とは別にスモーキー原酒を作る蒸溜所が増えましたが、ベンリアックは1970年代からスモーキーモルトも併用して蒸留。 
その長い経験により、安心の美味しさを醸し出しています。



 ペールレーゼ・コルドンブルー・20年 [カルヴァドス・林檎ブランデー]    ¥1050

焼きリンゴ、バニラカスタード、シナモン、柏餅、林檎の木箱、甘口シードル等の甘く芳醇な香り。 
酒質はとても柔らかく、熟成感のある穏やかな甘さが口の中で踊り始めます。
林檎の芯の苦味も感じさせながら、コクのあるしっかりとした味わい。 
余韻はフルーティーでビター、さらにバニラの甘さも加わり満足感あり。 
価格以上の美味しさです。

モン・サン・ミシェルから40キロほどのところに位置する「ペールレーゼ蒸溜所」。創業は1912年まで遡り、その後代々受け継がれています。 
厳選した4種類のリンゴを絶妙なバランスで使用し、コラム式蒸留機で蒸留。 
その後オーク樽で20年ものあいだ熟成させています。 
AOCカルヴァドスの中でトップクラスの味わいと言えるでしょう。



 和美人(本坊酒造) [ジャパニーズ・ジン]                  ¥700

金柑の甘露煮、乾燥茶葉などのボリューミーで存在感のある香り。 
ジュニパーの香りは控えめだが、柑橘の爽やかな香りが特徴的。 
穏やかな口当たりで、口の中でそのオリエンタルで個性的な味わいが馴染んでくると香りが一気に倍増。
緑茶や紫蘇、生姜などがはっきりと感じ取れます。 
余韻にも広がりがあり、しばらく日本由来の味わいを堪能できます。

今やマルチな酒造りで話題の本坊酒造。 
今人気のウイスキーの他に、焼酎、ワイン、ブランデー、ビール、みりん等も作っています。 
そして今年ついにジンまで作っちゃいました。 
明治5年から培ってきた蒸留技術を駆使して作り上げた米原料のスピリッツをベースに、蒸溜所のある薩摩で収穫された9種類ものボタニカルを使用しています。



 ワインケラーライ・ドイッチェ・ブランドノワール [ドイツ・アイスワイン]  ¥1650

洋梨のコンポート、マスカットゼリー、はちみつ、甘酒などの甘く濃厚な香り。 
トロ〜リとした液体が口に流れ込むと、一気に気分はパラダイス。 
酸味が一歩先行くフルーティーな甘さが身体中に染み渡るほど濃厚。 
みかん缶の甘酸っぱい余韻が永遠に続くかのように感じられ、幸せな気分がしばらく続きます。 
私にとってのベストワンのアイスワインです。

高級赤ワイン用のぶどう品種「シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)」だけで作る、ドイツ産のアイスワイン。 
これは自然凍結した水分を取り除き、凝縮された葡萄果汁を原料とする極甘口ワイン。 
今や世界各地で作られるアイスワインですが、発祥の地ドイツで作られるものはグレードが高いのは一目瞭然。 
しかも黒ぶどうのアイスワインとなるとかなり貴重でありがた〜い逸品です。



 

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